Beim BEAM Summit in Bozen sprach Sven Sallaerts darüber, wie starke Hospitality-Konzepte entstehen: durch bewusst gestaltete Erlebnisse entlang der gesamten Guest Journey, durch Teams mit Verantwortung und durch Angebote, über die Menschen weitererzählen. Seine Botschaft: Wer aus 100 erwartbaren Punkten 140 macht, schafft Erlebnisse, die im Kopf bleiben.
Sven Sallaerts ist Gründer von Unique Concepts, einer Hospitality-Gruppe aus den Niederlanden. Mit Formaten wie Pesca entwickelt er Konzepte, die Gästeerlebnis, Teamkultur, Service und Vermarktung eng zusammendenken. Im Gespräch mit Wolfgang Töchterle erklärte er, warum Weiterempfehlung für ihn „das stärkste Marketing der Welt“ ist, weshalb 50 Prozent eines Konzepts erst nach der Eröffnung entstehen – und warum Ownership im Team die Voraussetzung dafür schafft, dass Gäste diese Qualität an jedem Kontaktpunkt spüren.
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