In der Jora-Hütte oberhalb von Innichen verwandelt Markus Holzer Fleisch der Galloway-Rinder, die seine Familie züchtet, und Produkte der Nachbarhöfe in kreative Pastagerichte – mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor dem Tier. Auf dem Rittner Horn verbindet Valentin Rabanser, dessen Familie die Feltuner Hütte schon seit Generationen führt, alpine Küche mit erlesener Weinbegleitung. Auch er setzt auf enge Partnerschaften mit lokalen Bauern und eine unkomplizierte Zusammenarbeit. Beide Hütten stehen für kurze Wege, ehrliche Gastfreundschaft – und viel Leidenschaft für ihre Kochkunst.
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Ein weiterer Beitrag der Serie:
