In Sexten gelangt die Frischmilch der örtlichen Bauernhöfe innerhalb weniger Stunden in die Gastbetriebe. Das Pioniervideo folgt dieser Lieferkette und zeigt den Weg vom Bauernhof über die Käserei Sexten bis auf den Frühstückstisch und geht der Frage nach, wie Landwirtschaft, Käserei und Gastronomie zusammenarbeiten, damit regionale Versorgung im Alltag funktioniert.
Dabei geht es um mehr als räumliche Nähe: Wie greifen Produktion, Verarbeitung und Logistik ineinander? Was braucht es, damit Frischmilch auf kurzen Wegen und zuverlässig zum Gast kommt? Und welchen Mehrwert schafft die lokale Zusammenarbeit für die Betriebe und die Region?
Drei Impulse für deinen Betrieb:
Die Käserei Sexten war bei unserer Lehrfahrt am 16. September 2026 einer der Pionierbetriebe. Am 7. Oktober geht „Zu Gast bei Pionieren“ weiter: Diesmal besuchen wir am Tschögglberg den Biohof Noafhof und den Lenkhof. Zum Abschluss erwartet dich ein kulinarischer Ausklang im Hotel MIRAMONTI.
