A pranzo o a cena, l’eccesso di cibo in tanti locali è all’ordine del giorno. Manfred sfrutta consapevolmente questa produzione in eccesso per creare nuovi piatti. Così facendo, il buffet di antipasti può essere arricchito periodicamente con nuovi ingredienti e il cibo ha una seconda possibilità.
Il consiglio di Manfred: Organizza il tuo menu per trasformare il cibo in eccesso in nuovi piatti appetitosi.
Tre learning per te:
Vuoi ottimizzare anche tu la tua cucina, ma hai ancora bisogno di aiuto per farlo? Approfitta del servizio di consulenza «Regionale con successo», in collaborazione con HGV, FFS e SKV.
Vuoi approfondire il tema della sostenibilità? Approfitta della Consulenza aziendale di HGV, offerta nell’ambito della certificazione con il Marchio Sostenibilità Alto Adige®.
