L'estate è la stagione del raccolto: per Manfred è il momento ideale per fare scorta di verdure. Trasforma le verdure fresche coltivate direttamente dai contadini in prodotti caserecci e variegati, molto apprezzati dai suoi ospiti, che consentono di ridurre il costo delle materie prime. In confronto con le verdure sottaceto già pronte acquistate al supermercato, permette un risparmio di circa il 50%.
Il consiglio di Manfred: Sfruttare i periodi di massima raccolta, fare la spesa in maniera più mirata, lavorare gli ingredienti con creatività e creare prodotti propri e inconfondibili.
Tre learning per te:
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Nel terzo episodio della nostra serie di video, Manfred mostra come mantenere sotto controllo il costo della merce pur migliorandone la qualità.
