Sie schmecken nicht nur nach echter Herkunft und traditioneller Herstellung: Mit Lebensmitteln von Südtiroler Bauernhöfen kannst du dein Angebot aufwerten und bei deinen Gästen punkten. Doch wie gelingt es, mehr heimische Produkte einzusetzen und ihre Herkunft überzeugend zu kommunizieren?
In diesem Tourismut-Webinar lernst du zwei Initiativen kennen, die dich dabei unterstützen. „Erfolgreich Regional“ in Südtirol macht vor, wie du den Einkauf heimischer Lebensmittel gezielt ausbaust und diese für Gäste sichtbar machst. „Bewusst Tirol“ in Nordtirol gibt Einblicke, wie sich der Einsatz regionaler Produkte erfassen, nachweisen und für die Positionierung deines Betriebs nutzen lässt.
14–14.30 Uhr | „Erfolgreich Regional“ – Vom Einkauf bis zur Gästekommunikation
Joachim Messner von IDM Südtirol, stellt das Projekt „Erfolgreich Regional“ vor. Er erklärt, warum der Einsatz von lokal produzierten Lebensmitteln sowohl für die Gastronomie und Hotellerie als auch für die Südtiroler Landwirtschaft Mehrwert bringt und wie ihre Herkunft attraktiv an die Gäste kommuniziert werden kann.
14.30–15 Uhr | „Bewusst Tirol“ – Regionalität messbar machen und auszeichnen
Judith Singer, Projektverantwortliche für „Bewusst Tirol“ bei der Agrarmarketing Tirol GmbH, gibt Einblicke in eine Initiative, an der bereits 422 Küchen teilnehmen. Sie erklärt, wie der Einkauf regionaler Lebensmittel erfasst und ausgewertet wird und wie Betriebe ihren Einsatz heimischer Produkte durch eine Auszeichnung nach außen sichtbar machen können.
Nutze die Gelegenheit und erfahre, wie du mit regionalen Lebensmitteln dein kulinarisches Angebot aufwertest, dein Betriebsprofil schärfst und deinen Gästen einen echten Mehrwert bietest.
