Il punto d'incontro per un cambiamento coraggioso
Percorsi verso un turismo innovativo
 
Raccogliere e condividere idee
«A cosa serve?»
Consigli pratici fai-da-te per la tua attività

A cosa serve? A tantissime cose! Nella nostra serie di video, alcuni albergatori altoatesini mostrano come risparmiare energia, cibo e risorse con semplici accorgimenti. Ogni episodio ti offre in pochi secondi un momento “aha”. Nella prima stagione, Armin Pomella del Traminerhof spiega quanta energia elettrica riesce a risparmiare e in che modo. La seconda stagione analizza da vicino i costi nel settore della ristorazione: Lo chef Manfred Rinner dell'Apipura Hotel Rinner mostra come ottimizza il costo delle materie prime offrendo, al contempo, una qualità superiore agli ospiti.

Concreto. Facile da realizzare. Conveniente.

Le strategie di Manfred
Promuovere il cambiamento
Perché TourisMUT ti accompagna nel futuro?

Siamo convinti che ognuno abbia dentro di sé la forza di attuare un cambiamento. Per questo abbiamo creato un punto di incontro tra persone che condividono le stesse idee: per darti supporto nello sviluppo della tua impresa.

Gli impulsi che generiamo qui aprono la via a modelli di business innovativi, mentre le esperienze dei nostri pionieri ti offrono spunti preziosi: ti incoraggiano, cioè, a immaginare nuove prospettive per fare qualcosa di nuovo nel settore del turismo. Scopri prodotti innovativi, leggi le interviste alle menti più brillanti e prendi spunto dalle sfide e dai successi di persone che hanno avuto il coraggio di pensare in modo diverso: ogni nuovo impulso è un trampolino di lancio per la crescita della tua impresa!

Spunti
innovativi spunti di riflessione e pionieri in grado di ispirare
Headerbild Weinkulturpreis 2026
  • 30.10.2026
Premio per la cultura del vino 2026: il vino dell’Alto Adige come parte dell’esperienza degli ospiti
Anche quest’anno, in Alto Adige, due strutture altoatesine che promuovono attivamente la cultura enologica si sono aggiudicate il Premio per la cultura del vino 2026. Eduard Bernhart, direttore del Consorzio Vini Alto Adige, spiega come la ristorazione e il turismo possano valorizzare i vini del territorio e rendere tangibile la cultura del vino.
Zu Gast bei Pionieren am Tschöggelberg
  • 26.10.2026
Ospiti dei pionieri: dal maso all’alta cucina
Che cosa hanno in comune galline allevate in pollai mobili, formaggi prodotti con latte fieno del maso e una cucina gourmet creativa? Durante la seconda edizione di “Ospiti dei pionieri”, il 7 ottobre, i partecipanti hanno scoperto come le filiere corte sul Tschögglberg rendano possibili esperienze gastronomiche ricche di gusto.
Headerbild Barrierefreies Skifahren
  • 19.10.2026
Sciare senza barriere: che cosa serve davvero
Per poter offrire un’esperienza sciistica priva di barriere serve la contemporanea presenza di diversi fattori: maestri e maestre di sci con una solida esperienza, attrezzatura adeguata, infrastrutture adatte e un buon coordinamento all’interno del comprensorio sciistico. Gli esempi di Solda, Carezza e San Candido dimostrano quali soluzioni siano già efficaci e dove sia necessario fare ulteriori passi avanti.
Headerbild Odles Slow Dolomites | © Upscale
  • 15.10.2026
“Un marchio non può essere imposto.”
Dal 2026 Funes e Luson si presentano congiuntamente con il marchio Odles Slow Dolomites. Il direttore Klaus Messner spiega perché, per creare una nuova destinazione turistica, non bastano un nome e un logo, quale ruolo svolgono i valori condivisi e cosa possono imparare le altre organizzazioni turistiche dal processo di sviluppo del marchio.
Headerbild: Zu Gast Bei Pionieren in Sexten | © Jan Palma
  • 14.10.2026
Ospite dai pionieri: filiera corta, gusto autentico
Dal campo al caseificio, fino alla tavola: circa 50 partecipanti hanno scoperto quanto gusto e valore aggiunto possano nascere da una filiera corta durante l’edizione autunnale di “Ospite dai pionieri” a Sesto.
Symbolbild: Food Waste
  • 30.09.2026
Meno sprechi. Acquisti più consapevoli.
In occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, il 29 settembre, la Provincia autonoma di Bolzano richiama l’attenzione sull’importanza di un uso più consapevole degli alimenti. In particolare, il settore della ristorazione e dell’ospitalità può fare molto: con una migliore pianificazione, processi chiari e uno sguardo più attento agli sprechi alimentari evitabili.
Headerbild Weinkulturpreis 2026
  • 30.10.2026
Premio per la cultura del vino 2026: il vino dell’Alto Adige come parte dell’esperienza degli ospiti
Anche quest’anno, in Alto Adige, due strutture altoatesine che promuovono attivamente la cultura enologica si sono aggiudicate il Premio per la cultura del vino 2026. Eduard Bernhart, direttore del Consorzio Vini Alto Adige, spiega come la ristorazione e il turismo possano valorizzare i vini del territorio e rendere tangibile la cultura del vino.
Zu Gast bei Pionieren am Tschöggelberg
  • 26.10.2026
Ospiti dei pionieri: dal maso all’alta cucina
Che cosa hanno in comune galline allevate in pollai mobili, formaggi prodotti con latte fieno del maso e una cucina gourmet creativa? Durante la seconda edizione di “Ospiti dei pionieri”, il 7 ottobre, i partecipanti hanno scoperto come le filiere corte sul Tschögglberg rendano possibili esperienze gastronomiche ricche di gusto.
Headerbild Barrierefreies Skifahren
  • 19.10.2026
Sciare senza barriere: che cosa serve davvero
Per poter offrire un’esperienza sciistica priva di barriere serve la contemporanea presenza di diversi fattori: maestri e maestre di sci con una solida esperienza, attrezzatura adeguata, infrastrutture adatte e un buon coordinamento all’interno del comprensorio sciistico. Gli esempi di Solda, Carezza e San Candido dimostrano quali soluzioni siano già efficaci e dove sia necessario fare ulteriori passi avanti.
Headerbild Odles Slow Dolomites | © Upscale
  • 15.10.2026
“Un marchio non può essere imposto.”
Dal 2026 Funes e Luson si presentano congiuntamente con il marchio Odles Slow Dolomites. Il direttore Klaus Messner spiega perché, per creare una nuova destinazione turistica, non bastano un nome e un logo, quale ruolo svolgono i valori condivisi e cosa possono imparare le altre organizzazioni turistiche dal processo di sviluppo del marchio.
Headerbild: Zu Gast Bei Pionieren in Sexten | © Jan Palma
  • 14.10.2026
Ospite dai pionieri: filiera corta, gusto autentico
Dal campo al caseificio, fino alla tavola: circa 50 partecipanti hanno scoperto quanto gusto e valore aggiunto possano nascere da una filiera corta durante l’edizione autunnale di “Ospite dai pionieri” a Sesto.
Symbolbild: Food Waste
  • 30.09.2026
Meno sprechi. Acquisti più consapevoli.
In occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, il 29 settembre, la Provincia autonoma di Bolzano richiama l’attenzione sull’importanza di un uso più consapevole degli alimenti. In particolare, il settore della ristorazione e dell’ospitalità può fare molto: con una migliore pianificazione, processi chiari e uno sguardo più attento agli sprechi alimentari evitabili.
Toolbox per la tua communicazione sostenibile
Le toolbox per tutti che vogliono comunicare al meglio.
La tua cucina è diversa per scelta?

Nel tuo locale usi ingredienti regionali, eviti attivamente gli sprechi o offri alternative vegetariane? Allora mostrale e traine vantaggio!
Con una comunicazione mirata aumenti la qualità percepita e l’unicità della tua offerta. Qui trovi consigli e strumenti collaudati per valorizzare con successo ciò che proponi.
 

Alla toolbox: Ristorazione

La mobilità sostenibile inizia da te!

Molti ospiti cercano alternative per arrivare senza usare l’auto – fornendo i giusti suggerimenti li aiuti a prendere decisioni responsabili. Che sia sul sito web, nelle e-mail o alla reception: fornendo indicazioni mirate fornite al momento giusto (nudging) puoi rendere autobus, treno, navetta o e-bike la scelta più ovvia. La toolbox ti propone idee concrete e contenuti pratici per farlo.

Alla toolbox: Mobilità

La tua alloggi fa la differenza?

Punti su materiali naturali, artigianato locale o soluzioni energetiche innovative? Mostra cosa si nasconde dietro le tue mura! Con una comunicazione mirata rendi visibili le tue misure di sostenibilità – dalla costruzione all’energia e all’acqua, fino ai servizi e al giardino, e la Toolbox ti aiuta a farlo!

Alla toolbox: Alloggio

Come dare visibilità al Marchio Sostenibilità Alto Adige®

Hai ottenuto il Marchio Sostenibilità Alto Adige? Mostra ai tuoi ospiti ciò che rappresenta la tua struttura. Attraverso una comunicazione mirata puoi rendere visibile il tuo impegno, rafforzare la fiducia e offrire un chiaro orientamento. La toolbox ti supporta con modelli pratici, testi pronti all’uso e suggerimenti per il sito web, i social media e molto altro.

Alla toolbox: Marchio Sostenibilità Alto Adige

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Eventi
EIn Bach inmitten von grünem Wald. | © IDM Südtirol-Alto Adige/Maximilian Egger
07
Ott.
Sostenibilità: sfide e soluzioni
  • 07.10 - 25.11.2026
  • 17:00 - 19:00
  • IT, DE
Symbolbild Nachhaltige Maßnahmen im Hotel. | © IDM Südtirol-Alto Adige/Anna Malench
16
Nov.
Certificazione GSTC: la sostenibilità secondo standard riconosciuti a livello internazionale
  • 16.11.2026
  • 17:00
  • Camera di Commercio Bolzano
  • IT
Perché dovresti registrarti
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