Die Ernährung in Deutschland befindet sich im Wandel – und dieser Wandel betrifft alle, die Lebensmittel verarbeiten oder herstellen, von der Gastronomie über die Hotellerie bis zur Lebensmittelproduktion. Im kostenlosen Webinar präsentiert Diplom-Psychologe Jens Lönneker, Geschäftsführer des rheingold salon, die Ergebnisse der aktuellen Studie „Essen in Deutschland – Prognosen, Wirklichkeit und Zukunft“ und gibt Auskunft darüber, welche Auswirkungen dies auf die Südtiroler Hospitality-Branche hat.
Organisiert wird das Event vom TourisMUT-Team gemeinsam mit den Kolleg:innen aus dem Business Development (Unternehmens- und Sektorenentwicklung Food) der IDM.
Sammle Erkenntnisse darüber, wie sich Essgewohnheiten in den letzten Jahren verändert haben und welche Trends die Zukunft prägen werden. Themen wie Individualisierung, Diversifizierung, der Boom pflanzenbasierter Produkte, die Rolle von Social Media und die wachsende Bedeutung von Gesundheit und Nachhaltigkeit stehen im Fokus.
Nutze die Chance, wertvolle Einblicke in die psychologischen Hintergründe des Konsumverhaltens zu gewinnen und erfahre, wie sich diese Erkenntnisse auf Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Handel auswirken.
Speaker: Jens Lönneker
(Diplom-Psychologe und Geschäftsführer von rheingold salon)
Jens Lönneker ist Tiefenpsychologe mit dem Schwerpunkt Markt-, Medien und Kulturforschung. Er forscht und berät national wie international in den Bereichen Grundlagenforschung, Produkt- und Markenentwicklung sowie Kommunikationsstrategien. Buch- und Zeitschriftenveröffentlichungen u.a. zu den Themenfeldern Landwirtschaft, Ernährung, Medien, öffentliche Meinungsbildung, Sponsoring und Verfassungsmarketing. Jens Lönneker ist Präsident der Gesellschaft zur Erforschung des Markenwesens e.V. (G·E·M) – eine der ältesten Forschungsgesellschaften in Deutschland mit einer Tradition von über 100 Jahren
