Du kennst deine Gäste und weißt, dass das Bewusstsein für die Herkunft unserer Nahrungsmittel für ihr positives Urlaubserlebnis immer wichtiger wird. Umgekehrt hältst du mit dem Einkauf von heimischen Produkten die regionalen Kreisläufe intakt und schützt damit die Umwelt.
Besuche die neue, kostenlose Gastronomie-Fachmesse im Gustelier, bei der regionale Lebensmittelproduzenten mit dem Qualitätszeichen Südtirol und Roter Hahn im Mittelpunkt stehen. Hier hast du im angenehmen und überschaubaren Rahmen die Gelegenheit, viele Südtiroler Produzentinnen und Produzenten persönlich zu treffen, die hochwertige Produkte herstellen und daran interessiert sind, neue Partnerschaften mit der heimischen Gastronomie einzugehen.
Neben verschiedenen Kostproben und Austauschmomenten erwartet dich der Impulsvortrag von Essensforscher und Buchautor Dominik Flammer aus der Schweiz, der dir spannende Einblicke in die Welt der Lebensmittel geben wird.
Diese Veranstaltung wird vom HGV gemeinsam mit IDM Südtirol, der Marke Roter Hahn des Südtiroler Bauernbundes und in Kooperation mit dem Südtiroler Kochverband organisiert und findet in diesem Jahr erstmals im Gustelier statt.
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