Il progetto “Fruit Garden Antholz Valley” prevede di piantare nelle aree pubbliche arbusti di piccoli frutti, piante da frutta a guscio e alberi da frutto, invitando tutti a raccoglierne e gustarne liberamente i prodotti. L’iniziativa è sostenuta dalla Cassa Raiffeisen di Brunico ed è stata realizzata dal Comune di Rasun-Anterselva e dalla Società cooperativa turistica Valle di Anterselva insieme ad altre organizzazioni e a numerosi volontari.
Finora sono stati realizzati dieci piccoli frutteti in altrettante località, distribuite tra Rasun e il Lago di Anterselva, curati dalla Società cooperativa turistica e accessibili a tutti. Sono così nati luoghi di incontro e aggregazione.
Nel frattempo, intorno al concetto di “paesaggio commestibile” si è sviluppata un’offerta formativa che comprende workshop e serate informative dedicati alla progettazione di giardini in armonia con la natura, alla cura degli alberi da frutto e all’utilizzo di frutti ed erbe aromatiche.
Assaggiare qualche piccolo frutto, raccogliere una mela o, semplicemente, rilassarsi all’ombra di un albero da frutto: nella Valle di Anterselva tutto questo non è soltanto consentito, ma anche incoraggiato. Sono ormai dieci le località accessibili al pubblico in cui crescono alberi da frutto e arbusti di piccoli frutti i cui prodotti possono essere raccolti gratuitamente sia dai residenti sia dagli ospiti. Le piantumazioni sono distribuite in tutta la vallata, dal centro del paese di Rasun di Sotto fino al Lago di Anterselva.
L’iniziativa ha preso forma grazie a una ricorrenza speciale: nel 2023 la Cassa Raiffeisen di Brunico ha festeggiato mezzo secolo di attività. Per l’occasione, la Cassa Raiffeisen ha stanziato 50.000 euro a favore del Comune di Rasun-Anterselva, destinandoli alla realizzazione di un progetto sostenibile. La Società cooperativa turistica Valle di Anterselva ha suggerito l’idea di un “paesaggio commestibile”. La proposta ha convinto i responsabili soprattutto perché tutti possono trarne beneficio.
L’ispirazione arriva dall’Austria
A fare da modello è stato il comune di Kirchberg am Wagram, nella Bassa Austria, noto per essere stato il primo “comune commestibile” austriaco. Qui, da molti anni, il pioniere della permacultura Siegfried Tatschl allestisce spazi pubblici con piante che producono frutti o frutta a guscio. Una delegazione di Rasun-Anterselva si è recata in visita a Kirchberg am Wagram. Successivamente, Tatschl è stato chiamato a seguire il progetto in Valle di Anterselva in qualità di consulente tecnico.
Fin dall’inizio, l’idea era di fare qualcosa di più che mettere a disposizione di tutti frutta da raccogliere gratuitamente. “Il concetto non era solo di piantare alberi e poi raccoglierne i frutti, ma di valorizzare l’aspetto sociale dell’iniziativa”, spiega Silke Hecher, vicesindaca di Rasun-Anterselva. I frutteti avrebbero dovuto diventare luoghi in cui trascorrere del tempo e incontrare altre persone.
Nell’autunno del 2023 Comune, Società cooperativa turistica, gruppi ambientalisti e altri soggetti locali si sono riuniti per individuare le aree idonee e progettare la piantumazione. L’altitudine ha rappresentato una delle principali difficoltà, poiché i siti si trovano tra i 1.000 e i 1.650 metri. Insieme a Tatschl sono state selezionate le tipologie di alberi e arbusti più adatte. Mentre nelle aree a quote più basse sono stati piantati anche alberi da frutto, nei pressi del Lago di Anterselva si è puntato soprattutto su arbusti sufficientemente robusti.
Insieme si pianta, insieme si raccoglie
Nel maggio del 2024, per quattro giorni, cittadini volontari, rappresentanti di diverse associazioni e alunni delle scuole primarie hanno piantato alberi da frutto e arbusti di piccoli frutti in nove località della valle. Le aree erano state messe a disposizione dal Comune e dalle amministrazioni delle varie frazioni. Per Hecher, la realizzazione condivisa del progetto ha già rappresentato una preziosa esperienza. Moltissime persone si sono offerte di dare una mano e durante la piantumazione è nato un utile confronto che ha reso tangibile lo spirito di comunità alla base del progetto.
Nel frattempo, il progetto si è sviluppato ulteriormente. Nel 2026 si è aggiunta una nuova area in una zona residenziale di Rasun di Sotto e sono previste altre piantumazioni. Secondo Hecher, i riscontri della popolazione sono positivi. C’è però un messaggio importante che deve essere ribadito più volte: i frutteti non sono semplici giardini da ammirare. Tutti possono raccogliere la frutta e portarla a casa per il proprio consumo.
La sfida più grande inizia dopo la piantumazione
Già in fase di progettazione i responsabili hanno tenuto ben presente un punto fondamentale: chi si sarebbe preso cura dei frutteti nel lungo periodo? Gli alberi e gli arbusti devono essere potati, curati e, se necessario, sostituiti. Per Hecher è quindi chiaro che un progetto di questo tipo può funzionare solo se si riesce ad assicurarne la cura a lungo termine. Per questo la Società cooperativa turistica Valle di Anterselva è stata coinvolta come partner: un suo collaboratore si occupa della cura e del mantenimento delle piantumazioni.
Dai frutteti nasce un progetto educativo
Nel frattempo, intorno al progetto “paesaggio commestibile” è nata una nuova proposta di attività. La Società cooperativa turistica e alcuni partner locali attivi nel settore della formazione organizzano workshop e serate informative dedicati alla progettazione di giardini in armonia con la natura, alla cura degli alberi da frutto e all’utilizzo di frutti ed erbe aromatiche. Il programma comprende anche passeggiate guidate alla scoperta dei piccoli frutti e delle erbe aromatiche locali. Ora si tratta anche di trasmettere conoscenze sulle piante e sugli alimenti e di incoraggiare le persone a impegnarsi in prima persona.
Ripensando al percorso compiuto, Hecher loda soprattutto la buona collaborazione tra Comune, Società cooperativa turistica e residenti. Dal suo punto di vista, a risultare decisivo è stato il fatto che, fin dall’inizio, il progetto sia stato concepito e realizzato collettivamente. Quella che era nata come un’iniziativa di piantumazione una tantum è diventata parte integrante della vita quotidiana e continua a crescere grazie alla partecipazione delle persone.
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