Die achte Ausgabe der Reihe „Zu Gast bei Pionieren“ führt dich nach Meran und Umgebung – zu Menschen, die aus Gärten mehr machen. Experimentierfeld für Bio und Permakultur, Ort der Gemeinschaft, Quelle der Gourmetküche. Lerne mutige Pionier:innen kennen, koste Produkte mit Charakter und tauche ein in eine Welt voller Ideen, Qualität und regionaler Strahlkraft. Ein Tag zum Staunen, Vernetzen und Inspirieren lassen.
👉 Die Plätze sind begrenzt – jetzt gleich anmelden!
Programm:
DA Genussgarten – Meran:
Anna Gruber (Werbegrafikerin und Pädagogin) und Daniele Piscopiello (Agronom) betreiben mehrere biozertifizierte Gärten in Algund, Marling und Vinschgau. Sie beliefern Hotels, Restaurants und Privatkund:innen mit Gemüse, Obst und Blumen – rund 40 % der Ernte fließen direkt in die Südtiroler Gastronomie. Die Mischung aus Permakultur und klassischem Gemüsebau steht für Qualität, Regionalität und echte Überzeugung.
Paulwirterhof – Marling:
Walter Margesin bewirtschaftet den Hof seit 2008 nach Bioland-Richtlinien und setzt seit 2002 auf Permakultur. Über 150 Obst- und Gemüsesorten gedeihen in Harmonie mit der Natur – das milde Klima ermöglicht ein Erntefenster von 6 Monaten. Rund die Hälfte wird direkt vermarktet. Zusätzlich bietet der Hof Führungen für alle Interessierte und Schulklassen an.
Ab ca. 13:00 Uhr: Castel Fragsburg – Soul Garden & Flying Buffet:
Egon Heiss, gebürtiger Sarntaler und Küchenchef im Castel Fragsburg, gibt Einblick in sein regionales, saisonales Küchenkonzept – inspiriert vom Soul Garden und getragen von lokalen Produzent:innen. Der Garten ist Teil eines sozialen Projekts und liefert frische Zutaten für das mit einem Michelin-Stern und Grünen Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant Prezioso. Beim Flying Buffet verkosten wir seine ehrliche Kulinarik aus bodenständigen Rezepten und kommen beim sinnlichen Genuss ins Netzwerken und Fachsimpeln mit Gleichgesinnten.
Ende der Veranstaltung: ca 15:00 Uhr
