Die Direktvermarktung stellt für viele Bäuerinnen und Bauern eine wichtige Einnahmequelle dar. Sie schafft eine Brücke zwischen der heimischen Landwirtschaft und den Konsumentinnen und Konsumenten, wobei auch die Marke „Roter Hahn“ eine wichtige Rolle spielt. Im Rahmen des Projektes „INNOProdukte“, eines von der EU geförderten Projekts, hat die Bauernbund-Abteilung Innovation & Energie in Zusammenarbeit mit dem Sozialforschungsinstitut Apollis die Direktvermarktung genauer unter die Lupe genommen, wobei sowohl die Sicht der Produzentinnen und Produzenten als auch jene der Konsumenten in zwei getrennten Umfragen analysiert wurde.
Regionalität, Frische und Natürlichkeit
Wenn es um Definition des bäuerlichen Produkts aus Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten geht, dann stehen Regionalität, Frische und Natürlichkeit an erster Stelle, die für ein hochwertiges und gesundes Lebensmittel stehen. Die Entscheidung für ein bäuerliches Produkt fällt vor allem, wenn es auf Anhieb mit dem Hof in Verbindung gebracht wird.
